La Cañada celebra su 50 cumpleaños en una momento complicado, pero con más ilusión que nunca de seguir con las brasas de su parrilla encendidas

La cocina tradicional española sigue siendo su bastón de mando junto con la tradición del cocido madrileño.

Madrid, diciembre de 2020. La Cañada, fundada por Agustín Verdasco en 1970, sigue su exitosa trayectoria gastronómica, tras cumplir cincuenta años apostando por la cocina tradicional española. Son platos elaborados con producto de excelente calidad y con el secreto de las recetas de siempre.

Cómo bien cuenta Marco Verdasco “el secreto de estos 50 años ha sido la constancia en el trabajo, la dedicación en el servicio al cliente para que se sienta como en casa y la atención a los proveedores para mantener la alta calidad de siempre”.

Ubicada a pocos kilómetros de Madrid, rodeada de naturaleza y alejada del ruido de la ciudad se encuentra La Cañada, en el municipio de Boadilla del Monte al oeste de la capital.

Gracias a sus amplias instalaciones, se ha convertido estos años en el lugar perfecto para celebraciones familiares, bodas y eventos… y por su cercanía a la Ciudad Financiera del Santander, también el espacio perfecto para los almuerzos de negocios.

El restaurante cuenta con una larga barra que desemboca en una sala principal luminosa, con amplios ventanales a la sierra de Madrid. Dispone también de salones privados, decorados en colores neutros y materiales nobles, que les da ese toque acogedor y clásico que te hace sentir como en casa.

Además, con el buen tiempo se puede disfrutar de una terraza y jardín muy amplios donde poder estar en plena naturaleza y respirar aire puro.

La Cañada tiene una amplia oferta gastronómica, destacando en sus entrantes la ensaladilla wamba, las croquetas de cocido, y las alcachofas en flor.

Ensaladilla Wamba

Para los más carnívoros le recomendamos, el cordero y cochinillo asados, el cachopo asturiano con jamón ibérico y queso manchego, o el chuletón de vaca vieja.

Y para los que les guste más el pescado, la merluza, en cualquiera de sus formas, el tartar de atún sobre crema de aguacate o los chipirones de Huelva encebollados les sorprenderán.

No podemos olvidar el “Cocido Madrileño” servido en dos vuelcos, cocinados en un puchero de barro individual a fuego lento con carbón de encina, tal y como marca la tradición en la familia.

Aparte de estos 50 años de elaboración en las brasas de La Cañada, este plato trae el secreto de la receta que comenzó en 1870 en La Bola, bien conocido por todos.

 

Cocido madrileño

Durante la semana, La Cañada cuenta con reconfortantes platos del día como lentejas estofadas, lasagna de vaca vieja con queso o la fabada asturiana.

Para completar la carta y destinados a los más golosos están los postres caseros, como la tarta de queso que pondrán el broche de oro perfecto a una comida elaborada para dar lo mejor, con excelente servicio y la experiencia y el buen hacer de estos 50 años.

La bodega, cuidadosamente seleccionada, alberga con las principales DO del país, siendo el vino de la casa una selección de las reconocidas Bodegas Martínez Lacuesta de Rioja.

 

LA CAÑADA –  RESTAURANTE Y TAKE AWAY  
DIRECCIÓN:
Ctra. M-501 Km 2,5.  28660 Boadilla del Monte, Madrid
HORARIO:
De lunes a domingo: 13:30 a 17:30
Jueves, viernes y sábados: 20:00 a 24:00 (puede variar según las restricciones por COVID)
TAKE AWAY: 916 331 283
TICKET MEDIO:  40€
CARTAS:
CARTA – La Cañada
RESERVAS:  916 331 283  / Online
CAPACIDAD:  450 pax – Con restricciones COVID: 225 pax  
   

 

 

Published On: diciembre 11th, 2020 / Categories: Restaurantes, La Cañada / Tags: , , , /

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